İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR ?

    İçli köfte , sofralarda nadiren rastlayabileceğimiz ve rastladığımızda hayır diyemeyeceğimiz lezzetlerin başında geliyor.

Hazırlanışında çekilen zahmeti , daha ilk lokmasında unutturacak kadar lezzetli , misafirleriniz için ise özel olduklarını hissetmelerini sağlayacak kadar etkileyici bir yemek.

 Malzemeler (dış)

3 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kimyon

bir tutam karabiber

bir tutam pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

Öncelikle 3 bardak bulguru 2 su bardağı sıcak suyla derin bir kapta ıslatın ve 15 dakika beklemeye bırakın , daha sonra tuz , kimyon , karabiber , pul biber , tuz ve yumurtayı kaba ekleyerek hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hazır hale gelen hamurunuzu avucunuzun içerisinde parmaklarınız ile genişletin ve hazırladığınız içi ekleyerek köfteyi kapatın

  Malzemeler (iç)

Yarım kilo kıyma

3 soğan

az karabiber

az pulbiber

az tuz

az kimyon

Yarım kilo kıymayı tavada rengi solana kadar kavurun , sonrasında ince doğranmış kuru soğanları kıymanın içine katarak soğan ölene kadar kavurmaya devam edin. Son olarak damak zevkinize göre birer tutam tuz , biber ve baharatları karışıma ekleyin

  Pişirme Aşaması

Orta boy bir tencerenin içerisine 5-6 bardak su koyarak bir tutam tuz ekleyin ve kaynamasını bekleyin , kaynadıktan sonra hazırlamış olduğunuz köfteleri tencereye yavaşça bırakın , köfteler 10 dakika sonra suyun yüzüne çıkmaya başladıklarında süzgeç yardımı ile servis tabağına alın.

 Sosun Hazırlanışı

100 gr margarini tavada eriterek , içerisine 2 kaşık salça ekleyin ve karıştırmaya devam edin , salça iyice karıştığında 1 bardak su ekleyerek sosunuzu inceltin , son olarak bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

Hazırlamış olduğunuz sosu , servis tabağına aldığınız köftelerin üzerinde gezdirerek servis edin

Afiyet olsun

 www.tabirdot.com