Enginar nedir , besin değerleri , faydaları ve zararları nelerdir
Enginar, papatyagiller (Asteraceae) familyasından, genellikle Akdeniz kökenli bir sebzedir. Yaygın olarak yemeklerde kullanılan bu sebze, çiçekleri yenilebilir ve sağlık için pek çok fayda sağlar.
Besin Değerleri:
Enginar, düşük kalorili bir sebzedir ve yüksek miktarda lif içerir. Ayrıca C vitamini, K vitamini, folat, magnezyum, potasyum ve antioksidanlar bakımından zengindir.
Bir orta boy enginarın yaklaşık besin değerleri şunlardır:
• Kalori: Yaklaşık 60
• Lif: 7 gram
• C vitamini: Günlük ihtiyacın %20’si
• K vitamini: Günlük ihtiyacın %15’i
• Folat: Günlük ihtiyacın %10’u
• Magnezyum ve potasyum gibi mineraller: Günlük ihtiyacın %10-15’i
Faydaları:
1. Antioksidan Etkileri: Enginar, antioksidan bileşikler içerir ve hücre hasarını önleyici özelliklere sahiptir.
2. Karaciğer Sağlığı: Enginar, karaciğer fonksiyonlarını destekleyebilir ve karaciğer yağlanmasını azaltabilir.
3. Kolesterol Düzeylerini Dengeleme: Lif içeriği sayesinde, enginar LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürebilir ve HDL (iyi) kolesterolü artırabilir.
4. Sindirim Sistemi Sağlığı: Lif içeriği sindirim sağlığına yardımcı olabilir ve kabızlık gibi sorunları önleyebilir.
5. Kan Şekeri Kontrolü: Enginar, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir, bu da özellikle tip 2 diyabet yönetimi için faydalı olabilir.
6. Kilo Kontrolü: Düşük kalorili olması ve yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Zararları:
Enginarın genellikle çok az zararı vardır. Ancak bazı kişilerde sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabilir, özellikle de bazı kişilerde gaz yapabilir. Ayrıca, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir, bu yüzden ilaç kullananlar doktorlarına danışmalıdır. Alerjik reaksiyonlara nadiren neden olabilir, bu yüzden hassas kişiler dikkatli olmalıdır.
Sonuç olarak, enginar sağlık için oldukça faydalı bir sebzedir. Düşük kalorili olması, lif ve vitamin/mineral bakımından zengin olması sebebiyle sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir.