Kaju nedir , besin değerleri , faydaları ve zararları nelerdir

Kaju Nedir?

Kaju, kaju ağacının (Anacardium occidentale) meyvesinin tohumudur. Kaju, özellikle Hindistan, Brezilya ve Vietnam gibi ülkelerde yetiştirilir. Kaju fıstıkları, lezzetli tatları ve çok yönlü kullanım alanları nedeniyle dünya genelinde popüler bir kuruyemiştir.

Kajunun İçeriğinde Bulunan Mineraller

1. Magnezyum

2. Fosfor

3. Çinko

4. Demir

5. Bakır

6. Manganez

7. Selenyum

8. Potasyum

Kajunun Faydaları

1. Kalp Sağlığı: Sağlıklı yağlar (tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar) içerir, bu da kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterol (LDL) düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.

2. Antioksidanlar: Antioksidanlar (örneğin, E vitamini) içerir, bu da hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.

3. Kemik Sağlığı: Magnezyum ve fosfor içeriği, kemik sağlığını destekler ve kemik mineral yoğunluğunu artırır.

4. Kan Şekeri Kontrolü: Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri düzeylerini dengelemeye yardımcı olur.

5. Sinir Fonksiyonu: Magnezyum ve bakır içeriği sinir sistemi sağlığını destekler ve sinir fonksiyonlarını iyileştirir.

6. Bağışıklık Sistemi: Çinko ve selenyum gibi mineraller bağışıklık sistemini güçlendirir. 7. Cilt Sağlığı: Sağlıklı yağlar ve antioksidanlar cilt sağlığını iyileştirir ve cilt elastikiyetini artırır.

Kajunun Zararları

1. Kalori ve Yağ İçeriği: Yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle fazla tüketimi kilo alımına ve obeziteye yol açabilir.

2. Alerjik Reaksiyonlar: Bazı kişilerde kajuya karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir. Bu reaksiyonlar hafif kaşıntıdan ciddi anafilaktik şoka kadar değişebilir.

3. Oksalat İçeriği: Yüksek oksalat içeriği, böbrek taşı riskini artırabilir. Oksalat problemi olan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir.

4. Sodyum İçeriği: Tuzlu kaju tüketimi, yüksek sodyum alımına neden olabilir, bu da hipertansiyon riskini artırabilir.

Kajunun Besin Değerleri

100 gram çiğ kaju fıstığının besin değerleri yaklaşık olarak:

• Kalori: 553 kcal

• Protein: 18.2 g

• Karbonhidrat: 30.2 g

• Lif: 3.3 g

• Şeker: 5.9 g

• Yağ: 43.8 g

• Doymuş Yağ: 7.8 g

• Tekli Doymamış Yağ: 23.8 g

• Çoklu Doymamış Yağ: 7.8 g

Vitamin ve Mineral İçeriği (100 gramda yaklaşık)

• Magnezyum: 292 mg (%73 RDI)

• Fosfor: 593 mg (%85 RDI)

• Çinko: 5.78 mg (%52 RDI)

• Demir: 6.68 mg (%83 RDI)

• Bakır: 2.195 mg (%244 RDI)

• Manganez: 1.655 mg (%72 RDI)

• Selenyum: 19.9 µg (%36 RDI)

• Potasyum: 660 mg (%14 RDI)

Kaju, sağlıklı bir diyetin parçası olarak dengeli ve ölçülü bir şekilde tüketildiğinde pek çok sağlık faydası sağlayabilir. Ancak, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle porsiyon kontrolü önemlidir. Herhangi bir sağlık sorunu veya özel bir diyet durumu varsa, kaju tüketimini ayarlamak için bir sağlık profesyoneline danışmak önerilir.